お菓子・デザート
アップフェルシュトゥルーデルのヴァニラソース添え
薄い生地でりんごのフィリングを包み込んだ、オーストリアのお菓子。カフェでは温かいヴァニラソースを添えて出され「ソースの中でケーキが泳いでる」という事も
ティラミス
ドイツでもよく食べるイタリアのケーキ。 スポンジベースが主流、家庭では手軽なビスケットを使うことも。 濃いコーヒー（砂糖入）を染み込せたビスケットとマスカルポーネチーズ・クリームを交互に重ねて作りますベルリーナー
完全に冷めたら、中にジャムを詰めて表面に粉砂糖をふりかけます。ドイツの家庭では、家族の誕生日やクリスマスなど、イベントのある時によく作るようです。 地方によっては、クラプフェンとも呼ばれる、ジャムドーナッツ。ドイツの人たちは、これを１度に４つくらい、平気でペロリと食べます。私が作ると、こんな風に真ん中に白い輪がきれいに入ってくれないのですが。。。 （ちか） 面白いことに、このベルリーナー、肝心のベルリンでは違う名前で呼ばれているんです！ その名も(?)Pfannkuchen/プファンクーヘンと言います。 季節問わずパン屋さんに並んでいますが、ベルリンで購入の際はご注意を（笑）(E.N.)
ヘクセンハウス（魔女の家）
ご存知、「ヘンゼルとグレーテル」のお菓子の家。 レープクーヘンの生地で作られたヘクセンハウスはクリスマスの風物詩の１つで、その季節になると、ケーキ屋さんのショーウィンドウや家庭で飾られます。ちなみに、街ではヘクセンハウスを作るためのキットが売られていて、家庭ではこれを買ってきて、水で溶いた粉砂糖をのり代わりに組み立てるだけでいいとか。 （ちか）
Pfitzauf
あるサイトでジャーマンマフィンという名前で紹介されていますが、甘くありません。 作り方はとっても簡単♪材料は、小麦粉:２５０g／牛乳:１／２／塩:小さじ半／卵:４個／溶かしたバター:５０g。 簡単に説明すると、全部混ぜて焼くだけ（笑）熱したオーブンで２００℃４５分が目安です。
焼く前、容器にバターを塗っておくのを忘れないように☆ 砂糖はお好みで混ぜてもいいようですが、こちらの家庭ではなしでした。
ソースは大抵アップルムース、そのほかわたしはシナモンシュガーでいただきました。 やみつきになる食感です♪（E.N.）
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